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Laboratorio di cucina
post pubblicato in ricette corso cucina, il 31 agosto 2008



il corso sarà esclusivamente pratico, contatto immediato con i componenti fondamentali, per i vari tipi di pasta con lo scopo principale di produrre e portarsi a casa quello che nel laboratorio si riesce a confezionare nel tempo a disposizione.

Verranno preparatti i diversi tipi di ripieni, i formati classici e particolari per  raviolie cappelletti, è previsto l’utilizzo di verdure per caratterizzare e distinguere il piatto. Faremo anche paste colorate con i piccoli accorgimenti necessari x rendere il lavoro impeccabile ed esclusivo.

Saranno preparati i condimenti base come il ragù romagnolo o di castrato, la besciamella x la pasta al forno, ed eventualmente anche brodi speciali e carni




Il corso e la metodologia d'insegnamento

Il corso sarà esclusivamente pratico in un ambiente familiare dove divertirsi deve essere essenziale quanto imparare. Si avrà a disposizione uno spazio, un matterello e l'attrezzatura necessaria, inoltre di tutta la pasta prodotta durante le ore di lezione sarà a disposizione di tutti.

All’inizio del corso a verrà consegnata un’utile dispensa per rivedere eventuali fondamentali passaggi.

Verrà posta particolare attenzione all’insegnamento delle buone regole per fare una buona pasta fatta a mano, con attenzione particolare ai tempi necessari x lavorarla.

Per informazioni sui corsi ed i prezzi potete visitare la pagina http://televisione.ilcannocchiale.it/post/2009285.html oppure contattare alla mattina i numeri 0544 401507 o 0544216243 o scrivere una e-mail a gatti.susanna@fastwebnet.it







alcune foto dei corsi precedenti...!

..un gruppo di infermieri ha monopolizzato il corso...!


LA VESTIZIONE
DELLE ASSISTENTI DI SALA



CHE PASSEROTTE....!!!


Ecco un infermiere che somatizza....
delle sostanze ....(BESCIAMELLA)


il primario con gli infermieri....!
che operazione si apprestano a compiere..?



ECCO LA PREPARAZIONE  DEGLI STRUMENTI DI LAVORO...





E LE PRIME FASI DI DRENAGGIO DELLA MATERIA...!!! 
COSA  RIUSCIRANNO A FARE..?




LEFOTOTRASH 


Per chi ama il formaggio:
GNOCCHI ALLA BAVA
X4
Patate farinose a pasta bianca 1000
Farina00 300
Tuorli 2
Grana 20
Noce moscata
Sale
SALSA
Fontina Valdostana 200 ( o altro formaggio che fonde)
Burro 50

- versare gli gnocchi in pirofila, infiocchettare con burro e fontina
- passare in forno a 250°C per 5minuti






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